Cách bảo quản quả kiwi luôn giữ được vị ngon như lúc mới mua
Kiwi – loại trái cây nhiệt đới với lớp vỏ nâu mỏng, bên trong thịt quả màu xanh ngọc hoặc vàng ươm, mọng nước, hạt đen li ti. Kiwi không chỉ ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Tuy nhiên, kiwi cũng là loại trái cây khá khó tính trong khoản bảo quản. Chỉ cần bảo quản sai cách, kiwi nhanh chóng bị mềm nhũn, mất vị ngọt đặc trưng.
Nhưng đừng lo lắng Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những cách bảo quản quả kiwi siêu đơn giản, giúp kiwi luôn tươi rói, giữ được vị ngon trọn vẹn, chiến đấu với mọi mùa trong năm
Chọn kiwi đúng chuẩn – Nền tảng cho việc bảo quản quả kiwi tốt
Giống như nhiều loại trái cây khác, cái gốc của việc bảo quản kiwi chính là khâu lựa chọn. Để giữ cho kiwi tươi ngon lâu hơn, bạn cần lưu ý chọn những quả đạt tiêu chuẩn ngon – xanh – cứng như sau:
Độ cứng:
Kiwi chín tới sẽ có độ cứng vừa phải, khi cầm hơi chắc tay, không quá mềm. Nếu quả quá mềm, thậm chí ấn nhẹ đã lõm thì chứng tỏ kiwi đã chín nẫu, không nên chọn. Ngược lại, kiwi quá cứng thường là kiwi xanh, cần thời gian để chín.
Vỏ quả:
Quan sát phần vỏ kiwi. Nên chọn những quả có vỏ nâu mỏng, căng bóng, không có vết thâm, nám hay vết sần sùi. Tránh chọn những quả kiwi có vỏ nhăn nheo, chảy nhớt, đây là dấu hiệu kiwi đã để lâu, bắt đầu bị hỏng.
Cuống quả:
Cuống quả kiwi tươi thường cứng cáp, có màu nâu nhạt. Nếu cuống quả mềm, teo tóp hoặc có màu thâm đen thì kiwi đã để lâu, không còn độ tươi ngon.
Bảo quản quả kiwi ở nhiệt độ phòng – Giải pháp đơn giản
Kiwi chưa chín hẳn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Trong điều kiện này, kiwi sẽ chín dần tự nhiên. Thời gian chín của kiwi phụ thuộc vào độ xanh của quả khi mua. Kiwi xanh có thể mất từ 3 – 5 ngày để chín tới.
Mẹo nhỏ:
Để kiwi chín nhanh hơn, bạn có thể cho kiwi vào túi giấy cùng với táo hoặc chuối. Táo và chuối giải phóng khí ethylene – một loại hormone thực vật kích thích quá trình chín của trái cây.
Bảo quản quả kiwi trong tủ lạnh – Kéo dài tuổi thọ cho kiwi đã chín
Kiwi đã chín tới nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản kiwi là từ 0 đến 4 độ C. Ở nhiệt độ này, kiwi có thể được bảo quản trong khoảng 5 – 7 ngày mà hương vị và chất dinh dưỡng vẫn được giữ nguyên vẹn.
Lưu ý:
Không nên bảo quản kiwi trong ngăn đá tủ lạnh. Kiwi có hàm lượng nước cao, khi bảo quản ở nhiệt độ quá thấp, kiwi dễ bị đông đá, thịt quả bị cứng, mất nước, ảnh hưởng đến chất lượng.
Biến hóa kiwi thành những món ăn chống ngán
Kiwi không chỉ ăn trực tiếp mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, giải nhiệt và bổ dưỡng:
Sinh tố kiwi:
Sinh tố kiwi kết hợp với các loại trái cây khác như chuối, xoài, sữa chua sẽ mang đến cho bạn một ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.
Salad kiwi:
Salad rau xanh với kiwi thái lát sẽ tạo nên món ăn thanh mát, đẹp mắt, thích hợp cho những bữa ăn nhẹ.
Sốt kiwi:
Kiwi xay nhuyễn có thể dùng làm nước sốt cho các món ăn như thịt nướng, hải sản, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và giàu vitamin C.
Mứt kiwi:
Mứt kiwi thơm ngon, chua ngọt là món ăn vặt hấp dẫn, giàu chất xơ.
Mẹo nhỏ bảo quản quả kiwi tươi ngon lâu hơn
Kiểm tra kiwi thường xuyên:
Khi bảo quản kiwi, bạn nên kiểm tra thường xuyên để loại bỏ những quả bị hỏng, tránh lây lan sang những quả khác.
Sử dụng hộp kín hoặc túi ziplock:
Bảo quản kiwi trong hộp kín hoặc túi ziplock giúp hạn chế tiếp xúc với không khí, giữ cho kiwi tươi ngon lâu hơn.
Tránh xếp chồng kiwi lên nhau:
Việc xếp chồng kiwi có thể khiến quả bị dập nát, ảnh hưởng đến chất lượng bên trong.
Rửa kiwi trước khi ăn:
Nên rửa kiwi dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trước khi ăn.
Lời kết
Kiwi là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng khá khó tính trong việc bảo quản. Với những cách bảo quản quả kiwi đơn giản được chia sẻ trong bài viết này, hy vọng bạn có thể giữ cho kiwi luôn tươi ngon, trọn vẹn hương vị để thưởng thức bất cứ khi nào.
Chúc bạn thành công
Xem thêm: Cách bảo quản dâu tây luôn tươi trong tủ lạnh
