Cách làm sữa chua trái cây nhìn là mê ăn là ghiền
Sữa chua trái cây là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Bên cạnh hương vị đặc trưng của sữa chua, sự kết hợp với các loại trái cây tươi giúp tăng thêm hương vị và dưỡng chất. Không những thế, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua trái cây thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua trái cây dễ dàng, nhanh chóng, chắc chắn sẽ khiến bạn “ăn là ghiền”.
Lợi ích của sữa chua trái cây
Sữa chua trái cây không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Cung cấp lợi khuẩn:
Sữa chua chứa lợi khuẩn probiotic tốt cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng.
Bổ sung vitamin và khoáng chất:
Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Giúp đẹp da:
Vitamin và chất chống oxy hóa trong sữa chua và trái cây giúp nuôi dưỡng làn da khỏe mạnh, sáng mịn.
Kiểm soát cân nặng:
Sữa chua trái cây là món ăn vặt ít calo, giàu chất xơ tạo cảm giác no lâu, thích hợp cho những người đang ăn kiêng.
Mát lạnh, giải nhiệt:
Đặc biệt trong những ngày thời tiết nóng bức, sữa chua trái cây mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt, cung cấp nước cho cơ thể.
Lưu ý:
Nên chọn sữa chua không đường để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Ngoài ra, không nên ăn quá nhiều sữa chua trái cây vì có thể gây đầy bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm sữa chua trái cây tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản:
Sữa tươi không đường:
Lựa chọn loại sữa tươi thanh trùng hoặc tiệt trùng đều được.
Men sữa chua:
Bạn có thể mua men sữa chua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc sử dụng hũ sữa chua ăn có sẵn để lấy men.
Trái cây tươi:
Lựa chọn các loại trái cây theo sở thích như dâu tây, kiwi, xoài, mít, dứa, v.v. Nên chọn những quả chín tới, đều màu, không bị dập nát.
Đường (tùy chọn):
Nếu bạn thích sữa chua ngọt hơn thì có thể thêm một ít đường vào.
Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa chịu nhiệt:
Dùng để đựng sữa chua trong quá trình ủ.
Cách làm sữa chua trái cây
Làm sữa chua
Đun sôi sữa tươi không đường để tiêu diệt các vi khuẩn có hại. Sau đó, để nguội đến khoảng 40-45 độ C (để ngón tay út vào thấy ấm ấm là được).
Cho men sữa chua vào sữa, khuấy đều cho men tan hết.
Đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa đã được rửa sạch và tiệt trùng bằng nước nóng.
Ủ sữa chua trong khoảng 8-10 tiếng. Bạn có thể ủ sữa chua bằng nhiều cách:
Ủ trong thùng kín cùng với nước ấm (khoảng 40-50 độ C).
Cho vào máy làm sữa chua (nếu có).
Bọc kín các hũ sữa chua và để trong ngăn mát tủ lạnh (thời gian ủ sẽ lâu hơn).
Làm sốt trái cây
Rửa sạch trái cây, cắt thành hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích.
Nếu bạn muốn sốt trái cây sánh mịn hơn, có thể cho thêm một ít mật ong hoặc đường (tùy khẩu vị).
Hoàn thành sữa chua trái cây
Sau khi sữa chua đã đông, bạn lấy ra khỏi thùng ủ, để nguội hoàn toàn.
Cho sốt trái cây vào hũ sữa chua, trộn nhẹ nhàng để tránh làm vỡ sữa chua.
Bạn có thể trang trí thêm một vài lát trái cây tươi lên trên cho đẹp mắt.
Thưởng thức
Bảo quản sữa chua trái cây trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức. Sữa chua trái cây sẽ ngon hơn khi ăn lạnh.
Mẹo nhỏ khi làm sữa chua trái cây
Để sữa chua đông nhanh và mịn, bạn nên sử dụng sữa tươi nguyên kem.
Nếu bạn không có men sữa chua, có thể sử dụng một hũ sữa chua ăn có sẵn để lấy men.
Nên ủ sữa chua trong môi trường kín và ấm để đảm bảo sữa chua đông đúng cách.
Có thể thay thế trái cây tươi bằng trái cây sấy để tăng thêm hương vị và độ giòn cho sữa chua.
Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại trái cây khác nhau để tạo ra những món sữa chua trái cây độc đáo, phù hợp với sở thích của mình.
Biến tấu với các loại trái cây
Dưới đây là một số gợi ý cho bạn để biến tấu với các loại trái cây:
Sữa chua dâu tây:
Dâu tây là loại trái cây được sử dụng phổ biến nhất để làm sữa chua trái cây. Bạn có thể cắt dâu tây thành lát mỏng hoặc xay nhuyễn để làm sốt dâu tây.
Sữa chua kiwi:
Kiwi có vị chua thanh, giúp cân bằng vị béo của sữa chua. Bạn có thể cắt kiwi thành hạt lựu hoặc xay nhuyễn để làm sốt kiwi.
Sữa chua xoài:
Xoài có vị ngọt thơm, tạo nên món sữa chua trái cây thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể cắt xoài thành hạt lựu hoặc xay nhuyễn để làm sốt xoài.
Sữa chua mít:
Mít có vị ngọt, bùi, tạo nên món sữa chua trái cây độc đáo, lạ miệng. Bạn có thể cắt mít thành từng miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn để làm sốt mít.
Sữa chua dứa:
Dứa có vị chua ngọt thanh mát, giúp giải nhiệt hiệu quả. Bạn có thể cắt dứa thành hạt lựu hoặc xay nhuyễn để làm sốt dứa.
Lời kết
Sữa chua trái cây là món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng, dễ dàng làm tại nhà. Hãy thử áp dụng những hướng dẫn trong bài viết này để tự tay làm ra những hũ sữa chua trái cây thơm ngon, ưng ý cho bản thân và gia đình nhé
Xem thêm: Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu
