Trái cây tốt cho người bị bệnh tiểu đường mà bạn nên biết
Bệnh tiểu đường là tình trạng rối loạn đường huyết mãn tính, ảnh hưởng đến khả năng sử dụng insulin của cơ thể. Nhiều người vẫn nghĩ rằng trái cây – thực phẩm giàu đường – không phù hợp với người bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, sự thật không hoàn toàn như vậy. Bên cạnh việc tuân theo hướng dẫn điều trị của bác sĩ, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những loại trái cây “thân thiện” với bệnh tiểu đường để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể.
Chỉ số đường huyết (GI) – “Kim chỉ nam” lựa chọn trái cây
Giờ thì câu hỏi đặt ra là: Vậy loại trái cây nào tốt cho người bị bệnh tiểu đường? Câu trả lời nằm ở chỉ số đường huyết (GI). GI là thang đo mức độ làm đường huyết tăng trong máu sau khi ăn. Trái cây có chỉ số GI thấp (ở mức dưới 55) được khuyên dùng cho người bệnh tiểu đường vì giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Những “ngôi sao” trái cây cho người bệnh tiểu đường
Dưới đây là những trái cây có độ GI thấp, rất phù hợp cho người có bệnh tiêu đường
Các loại quả mọng:
Dâu tây, việt quất, mâm xôi là những loại quả mọng chứa nhiều chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa. Chúng có vị chua ngọt thanh mát và đặc biệt có chỉ số GI thấp, an toàn cho người bệnh tiểu đường.
Trái họ citrus:
Bưởi, cam, quýt không chỉ giàu vitamin C mà còn có chỉ số GI thấp. Bên cạnh đó, chất xơ trong các loại trái cây họ citrus giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt.
Táo: Táo là loại trái cây quen thuộc, dễ tìm và có giá cả phải chăng. Táo chứa nhiều chất xơ và pectin – một chất giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Lê: Lê cũng là lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh tiểu đường. Lê có vị ngọt dịu, thanh mát, chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời có chỉ số GI thấp.
Ổi: Ổi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Hơn nữa, ổi có chỉ số GI thấp và chứa nhiều chất xơ, rất phù hợp cho người bệnh tiểu đường.
Lưu ý khi ăn trái cây
Mặc dù các loại trái cây được đề cập ở trên có chỉ số GI thấp, an toàn cho người bệnh tiểu đường, bạn vẫn cần lưu ý một số điều sau:
Kiểm soát lượng trái cây:
Ăn trái cây quá nhiều, ngay cả các loại trái cây có chỉ số GI thấp, vẫn có thể làm tăng đường huyết. Vì vậy, bạn cần kiểm soát lượng trái cây nạp vào cơ thể mỗi ngày theo chỉ định của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Chọn trái cây chín tới:
Trái cây chín tới thường có vị ngọt hơn trái cây xanh. Tuy nhiên, trái cây chín thường có chỉ số GI cao hơn. Do đó, bạn nên chọn những quả chín tới vừa phải.
Không nên ăn trái cây sấy khô:
Trái cây sấy khô có hàm lượng đường cô đặc cao hơn trái cây tươi, do đó không thích hợp cho người bệnh tiểu đường.
Kết hợp trái cây với các thực phẩm khác:
Ăn trái cây cùng với các thực phẩm giàu chất béo hoặc protein có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.
Bí quyết “thưởng thức” trái cây an toàn cho người bệnh tiểu đường
Ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép trái cây:
Nước ép trái cây thường chứa nhiều đường hơn trái cây nguyên quả. Do đó, bạn nên ăn trái cây nguyên quả để kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể tốt hơn.
Kết hợp trái cây với các loại thực phẩm khác:
Ăn trái cây cùng với các thực phẩm giàu chất béo hoặc protein có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu. Ví dụ, bạn có thể ăn trái cây cùng với sữa chua, yến mạch hoặc các loại hạt.
Cắt trái cây thành những miếng nhỏ:
Cắt trái cây thành những miếng nhỏ giúp bạn ăn chậm hơn và kiểm soát lượng thức ăn tốt hơn.
Tránh ăn trái cây vào ban đêm: Ăn trái cây vào ban đêm có thể ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ và khiến đường huyết tăng cao vào sáng hôm sau.
Lời kết
Bệnh tiểu đường tuy không chữa khỏi hoàn toàn nhưng có thể kiểm soát hiệu quả thông qua chế độ ăn uống khoa học, luyện tập thể dục thường xuyên và tuân theo phác đồ điều trị của bác sĩ. Bằng cách lựa chọn những loại trái cây có chỉ số GI thấp và ăn uống hợp lý, người bệnh tiểu đường vẫn có thể bổ sung vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà không lo ảnh hưởng đến đường huyết.
Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn ăn uống lành mạnh, cân bằng và phù hợp với tình trạng bệnh tiểu đường của bạn. Chúc bạn luôn khỏe mạnh
Xem thêm: Cách bảo quản quả kiwi