Cách Chế Biến Món Ngon Từ Trái Cây
Trái cây là nguồn thực phẩm tuyệt vời, mang đến hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Từ những loại quả quen thuộc như chuối, xoài, dứa đến những loại quả độc đáo hơn, thế giới trái cây đa dạng luôn là nguồn cảm hứng bất tận cho các món ngon. Bên cạnh việc thưởng thức trực tiếp, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo và chế biến nên những món ăn hấp dẫn từ trái cây cho cả gia đình.
Bài viết này sẽ là cẩm nang hữu ích, hướng dẫn bạn cách chế biến những món ngon từ trái cây đơn giản, dễ làm ngay tại nhà. Từ bữa sáng đầy năng lượng đến bữa chính hấp dẫn và cả những món tráng miệng ngọt ngào, hãy cùng khám phá thế giới ẩm thực đầy màu sắc với nguyên liệu chính là trái cây!
Món ngon từ trái cây cho bữa sáng đầy năng lượng
Bắt đầu ngày mới với một bữa sáng giàu dinh dưỡng từ trái cây sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho ngày dài hoạt động. Dưới đây là một số gợi ý món ngon từ trái cây dễ làm cho bữa sáng:
Salad trái cây sữa chua
Nguyên liệu:
1 hộp sữa chua không đường (hoặc có đường tùy khẩu vị)
Các loại trái cây tươi ngon theo mùa như dâu tây, kiwi, nho, xoài, dưa hấu,…
Cách làm:
Trái cây rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt miếng vừa ăn.
Cho sữa chua ra bát/ly, xếp trái cây lên trên.
Có thể rưới thêm mật ong hoặc rắc thêm granola, hạt chia để tăng hương vị và dinh dưỡng.
Mẹo nhỏ:
Nên chọn các loại trái cây có màu sắc khác nhau để món salad thêm phần hấp dẫn
Có thể bảo quản salad trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để món ngon từ trái cây thêm phần mát lạnh.
Sinh tố trái cây
Nguyên liệu:
Các loại trái cây yêu thích như chuối, xoài, bơ, dâu tây,…
Sữa tươi/sữa chua/nước cốt dừa (tùy khẩu vị)
Cách làm:
Trái cây rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), cắt miếng nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Thêm đường/mật ong tùy khẩu vị, xay thêm vài giây cho đều.
Mẹo nhỏ:
Sử dụng trái cây đông lạnh sẽ giúp món sinh tố sánh mịn và mát lạnh hơn.
Có thể thêm đá bào khi xay để tăng độ mát lạnh cho món sinh tố.
Bánh pancake chuối
Nguyên liệu:
1 quả chuối chín
100g bột mì
1 quả trứng gà
100ml sữa tươi
2 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê bột nở
Cách làm:
Chuối chín bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
Trộn đều chuối nghiền với trứng gà, sữa tươi, đường.
Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trên, trộn đều đến khi bột mịn mượt.
Làm nóng chảo chống dính, cho một lượng nhỏ bột vào dàn đều thành hình tròn.
Chiên vàng đều hai mặt bánh pancake.
Mẹo nhỏ:
Có thể ăn kèm bánh pancake với mật ong, siro hoặc trái cây tươi tùy thích.
Để bánh pancake thơm ngon hơn, có thể thêm một chút vani vào bột khi trộn.
Món ngon từ trái cây cho bữa chính thêm phần hấp dẫn
Trái cây không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà còn có thể kết hợp khéo léo vào thực đơn bữa chính, mang đến hương vị mới lạ và kích thích vị giác.
Gỏi gà xoài xanh
Nguyên liệu:
1/2 con gà luộc xé phay
1 quả xoài xanh bào sợi
Rau răm, hành phi
Nước mắm chua ngọt
Cách làm:
Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi, ngâm nước đá cho giòn.
Trộn đều thịt gà xé phay, xoài xanh, rau răm.
Pha nước mắm chua ngọt theo tỷ lệ: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, ớt băm, tỏi băm (tùy khẩu vị).
Rưới nước mắm chua ngọt lên gỏi, trộn đều, rắc hành phi lên trên.
Mẹo nhỏ:
Chọn xoài xanh giòn, chua, tránh chọn xoài bị mềm hoặc chín.
Có thể thay thế thịt gà bằng thịt bò, tôm hoặc tai heo luộc.
Canh chua cá nấu với trái cây
Nguyên liệu:
500g cá tươi (cá lóc, cá basa, cá diêu hồng,…)
1 quả cà chua
1/2 quả dứa
1 quả me chua
100g giá đỗ
Rau thơm (rau ngổ, ngò gai,…)
Gia vị (muối, đường, hạt nêm, nước mắm,…)
Cách làm:
Cá làm sạch, cắt khúc, ướp gia vị.
Cà chua bổ múi cau, dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Me chua dầm lấy nước cốt.
Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín, thêm nước lọc vào đun sôi.
Cho cá vào nồi nước dùng, đun lửa vừa đến khi cá chín.
Cho dứa, nước cốt me chua vào nồi canh, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho giá đỗ, rau thơm vào, tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
Nên chọn cá ít tanh để món canh thơm ngon hơn.
Có thể thay thế dứa bằng sấu, me chua bằng chanh hoặc tắc tùy khẩu vị.
Cơm chiên trái cây
Nguyên liệu:
2 bát cơm nguội
1/2 quả dứa
50g nho khô
1/2 củ cà rốt
50g đậu Hà Lan
1 quả trứng gà
Gia vị (muối, đường, hạt nêm, dầu ăn,…)
Cách làm:
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch.
Phi thơm hành tím, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chín.
Đập trứng gà vào bát, đánh tan, cho vào chảo cơm chiên chín.
Cho cơm nguội vào đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng, cho dứa, nho khô vào đảo đều, tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
Sử dụng cơm chiên nguội sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Có thể thay thế dứa bằng xoài chín, táo hoặc lê tùy thích.
Món ngon từ trái cây cho bữa tráng miệng thêm phần ngọt ngào
Bữa tráng miệng từ trái cây không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Hãy cùng tham khảo một số món tráng miệng đơn giản từ món ngon từ trái cây bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:
Kem chuối
Nguyên liệu:
2 quả chuối chín đông lạnh
50ml sữa tươi
50ml whipping cream
2 thìa canh đường
Cách làm:
Chuối bóc vỏ, cắt khúc, cho vào túi ziplock và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.
Cho chuối đông lạnh, sữa tươi, whipping cream, đường vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Cho kem chuối ra ly/bát, có thể trang trí thêm bằng chuối tươi và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Có thể thêm bột cacao, matcha hoặc các loại hạt để tăng hương vị cho món kem chuối.
Nên thưởng thức kem chuối ngay sau khi xay để kem không bị chảy nước.
Chè trái cây
Nguyên liệu:
Các loại trái cây yêu thích (mít, nhãn, vải, xoài,…)
Đường phèn
Nước cốt dừa
1 thìa canh bột năng/bột sắn dây
Cách làm:
Trái cây gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
Nấu nước đường phèn, cho trái cây vào nấu chín mềm.
Hòa tan bột năng/bột sắn dây với một ít nước lọc, cho từ từ vào nồi chè, khuấy đều đến khi chè sánh lại.
Thêm nước cốt dừa vào, nêm nếm lại độ ngọt cho vừa ăn, tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
Có thể thêm thạch, trân châu hoặc hạt é để tăng thêm phần hấp dẫn cho món chè.
Nên thưởng thức chè trái cây khi còn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
Lời kết
Thế giới món ngon từ trái cây thật sự vô cùng phong phú và hấp dẫn. Bên cạnh việc cung cấp dưỡng chất dồi dào, các món ăn từ trái cây còn mang đến hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác và mang đến sự thích thú cho người thưởng thức. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích về cách chế biến món ngon từ trái cây. Hãy thử áp dụng và sáng tạo thêm nhiều món ngon từ trái cây khác cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn thêm phần phong phú và dinh dưỡng nhé!
