Người bệnh tim mạch nên dùng trái cây gì trong bữa ăn hằng ngày
Bệnh tim mạch là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Bên cạnh việc tuân theo phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ ăn uống là điều cần thiết trong việc kiểm soát bệnh tim mạch, giúp người bệnh sống khỏe mạnh hơn.
Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và ngăn oxy hóa phát triển, có nhiều tác dụng cho cơ thể nói chung và tim mạch nói riêng. Vậy người bệnh tim mạch nên dùng trái cây gì hằng ngày? Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về các loại trái cây tốt cho người bệnh tim mạch, và những lưu ý những điều cần nhớ khi lựa chọn và sử dụng trái cây.
Trái cây giàu chất chống oxy hóa – “Lá chắn” bảo vệ tim mạch
Chất chống oxy hóa có tác dụng trung hòa các gốc tự do – những phân tử gây hại cho tế bào mạch máu, góp phần làm giảm tỉ lệ mắc tim mạch và các bệnh mạn tính khác.
Nhiều loại trái cây chứa hàm lượng chất chống oxy hóa vượt ngưỡng, rất cần thiết cho bệnh nhân tim mạch. Dưới đây là một số loại trái cây tiêu biểu:
Các loại quả mọng:
Dâu tây, việt quất và quả mâm xôi có chất anthocyanin – một chất ngăn oxy hóa hiệu quả. Chúng có vị chua ngọt thanh mát, kích thích vị giác và giúp giảm viêm, cải thiện chức năng của thành mạch máu
Trái họ citrus:
Bưởi, cam, quýt là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, có tính chất chống oxy hóa. Vitamin C giúp tăng cường sức khỏe thành mạch máu, giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa động mạch.
Lựu:
Lựu chứa nhiều dưỡng chất chống oxy hóa mạnh như punicalagins và anthocyanin. Các chất chống oxy hóa này có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó giúp nâng cao vấn đề hỗ trợ cho tim mạch.
Nho:
Nho đỏ và nho tím chứa nhiều resveratrol – một chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch. Resveratrol giúp giảm cholesterol xấu (LDL), ngăn ngừa hình thành nên những cục máu đông và cải thiện lưu thông máu.
Trái cây giàu kali và chất xơ – “Bạn đồng hành” của sức khỏe tim mạch
Kali là một khoáng chất thiết yếu giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các biến chứng tim mạch. Chất xơ có trong trái cây giúp cải thiện cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng – những yếu tố quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch.
Dưới đây là một vài loại quả giàu kali và chất xơ, rất tốt cho bệnh nhân tim mạch:
Chuối:
Chuối là nguồn cung cấp kali dồi dào, giúp cân bằng huyết áp trong cơ thể, giảm nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, chuối còn có những chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
Ổi:
Ổi là nguồn cung cấp vitamin C và kali dồi dào. Kali trong ổi giúp điều hòa huyết áp, trong khi vitamin C hỗ trợ sức khỏe thành mạch máu. Chất xơ trong ổi giúp kiểm soát cholesterol và hỗ trợ tiêu hóa.
Bơ:
Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn có ích, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Bơ cũng chứa kali giúp ổn định huyết áp, rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Táo:
Táo chứa nhiều chất xơ pectin giúp làm chậm quá trình hấp thụ cholesterol vào máu, hỗ trợ kiểm soát cholesterol. Táo cũng chứa kali giúp điều hòa huyết áp.
Lưu ý khi lựa chọn và sử dụng trái cây cho bệnh nhân tim mạch
Mặc dù trái cây rất tốt cho sức khỏe tim mạch, bệnh nhân tim mạch cần lưu ý một số điều sau khi lựa chọn và sử dụng trái cây:
Kiểm soát lượng trái cây:
Ăn quá nhiều trái cây, ngay cả các loại trái cây tốt cho tim mạch, vẫn có thể làm tăng lượng đường huyết. Do đó, bạn cần kiểm soát lượng trái cây nạp vào cơ thể mỗi ngày theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Chọn trái cây chín tới:
Trái cây chín tới thường có vị ngọt hơn trái cây xanh. Tuy nhiên, trái cây chín thường có chỉ số đường huyết (GI) cao hơn. Do đó, bạn nên chọn những quả chín tới vừa phải.
Bí quyết “thưởng thức” trái cây ngon miệng và bổ dưỡng cho người bệnh tim mạch
Rửa sạch trái cây trước khi ăn:
Rửa trái cây dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
Ăn trái cây nguyên quả:
Ăn trái cây nguyên quả thay vì uống nước ép trái cây để giữ lại chất xơ và vitamin trong trái cây.
Kết hợp đa dạng các loại trái cây:
Mỗi loại trái cây đều có những dưỡng chất riêng. Do đó, bạn nên kết hợp đa dạng các loại trái cây để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể người bệnh tim mạch
Lời kết
Thêm trái cây vào các món ăn:
Trái cây có thể được thêm vào salad, sữa chua, bánh ngọt, sinh tố,… để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn của người bệnh tim mạch
Lời kết
Trái cây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống khoa học cho người bệnh tim mạch. Lựa chọn và sử dụng trái cây hợp lý sẽ giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người bệnh.
Xem thêm: Công thức nấu ăn với quả bơ
