Cách làm thạch trái cây cho bé ngon mê ly mà bạn nên thử
Trẻ em thường rất thích những món ăn vặt màu sắc bắt mắt, thơm ngon. Thạch trái cây là món ăn hội tụ đủ các yếu tố đó, hứa hẹn sẽ khiến bé nhà bạn thích mê. Không những thế, thạch trái cây còn chứa vitamin và khoáng chất từ các loại trái cây, là món ăn vặt lành mạnh cho bé yêu. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm thạch trái cây đơn giản tại nhà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, lại tiết kiệm chi phí so với việc mua ngoài hàng.
Lợi ích của thạch trái cây đối với trẻ em
Bổ sung vitamin và khoáng chất: Trái cây là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, cần thiết cho sự phát triển của trẻ em. Làm thạch từ nước ép trái cây giúp bé hấp thụ các dưỡng chất này một cách dễ dàng và thú vị.
Giải nhiệt:
Thời tiết nóng bức, thạch trái cây mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt, cung cấp nước cho cơ thể bé.
Kích thích vị giác:
Màu sắc tươi tắn, hương vị thơm ngon của thạch trái cây sẽ kích thích vị giác của trẻ, giúp bé ăn uống ngon miệng hơn.
Phát triển trí não:
Màu sắc đa dạng của thạch trái cây giúp bé học hỏi, phân biệt màu sắc, kích thích sự phát triển của não bộ.
Tự làm tại nhà đảm bảo an toàn:
So với thạch mua sẵn, thạch tự làm giúp bạn kiểm soát được nguồn nguyên liệu, đảm bảo không chứa chất bảo quản, phụ gia độc hại.
Lưu ý:
Bạn nên chọn những loại trái cây phù hợp với độ tuổi của bé. Tránh cho trẻ ăn thạch quá nhiều vì có thể gây đầy bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm thạch trái cây cho bé, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản:
Trái cây tươi:
Lựa chọn các loại trái cây theo sở thích của bé như dâu tây, kiwi, xoài, nho, v.v. Nên chọn những quả chín tới, đều màu, không bị dập nát.
Gelatin (bột rau câu):
Gelatin là nguyên liệu chính giúp thạch đông lại. Bạn có thể tìm mua gelatin tại các cửa hàng bán đồ làm bánh.
Đường:
Tùy theo độ ngọt của trái cây và khẩu vị của bé, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Nước lọc:
Dùng để hòa tan gelatin và nước ép trái cây.
Khuôn tạo hình (tùy chọn):
Bạn có thể sử dụng khuôn hình ngộ nghĩnh như hình con vật, hoa quả để tạo sự thích thú cho bé.
Cách làm thạch trái cây
Sơ chế trái cây
Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy nhiều lần. Để ráo nước hoàn toàn.
Cắt trái cây thành những miếng nhỏ vừa ăn. Đối với các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, bạn có thể để nguyên quả.
Làm nước ép trái cây
Cho trái cây đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Lọc lấy nước cốt trái cây, bỏ phần bã.
Làm thạch
Ngâm gelatin trong nước lọc theo tỉ lệ hướng dẫn trên bao bì (thường là 1 gói gelatin: 100ml nước lọc). Để gelatin nở trong khoảng 10 phút.
Đun nóng một nồi nước lọc nhỏ. Cho đường vào khuấy tan.
Đổ nước gelatin đã ngâm nở vào nồi nước đường, khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn.
Đợi hỗn hợp nước đường gelatin hơi nguội thì đổ nước ép trái cây vào, khuấy đều.
Lọc lại hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn trái cây.
Đổ khuôn và bảo quản
Đổ hỗn hợp thạch vào các khuôn đã chuẩn bị.
Để thạch nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút.
Sau đó, cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thạch đông cứng hoàn toàn.
Thưởng thức
Lấy thạch ra khỏi khuôn, bạn có thể trang trí thêm bằng các loại trái cây tươi cắt nhỏ hoặc rắc một ít sữa chua lên trên.
Bé nhà bạn sẽ thích thú với món thạch trái cây mát lạnh, thơm ngon, bổ dưỡng.
Mẹo nhỏ khi làm thạch trái cây cho bé
Bạn có thể thay thế gelatin bằng agar-agar (bột rau câu giòn) để tạo độ giòn cho thạch.
Có thể thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp thạch để giúp thạch có vị chua thanh, kích thích vị giác của bé.
Nên sử dụng khuôn silicone để dễ dàng lấy thạch ra khỏi khuôn.
Để thạch được đẹp mắt, bạn có thể xếp các loại trái cây khác nhau vào khuôn trước khi đổ hỗn hợp thạch vào.
Có thể bảo quản thạch trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Biến tấu với các loại trái cây
Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại trái cây khác nhau để tạo ra những món thạch độc đáo, phù hợp với sở thích của bé. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Thạch trái cây mix:
Kết hợp nhiều loại trái cây khác nhau như dâu tây, kiwi, xoài, nho, v.v. để tạo ra món thạch nhiều màu sắc, nhiều hương vị.
Thạch sữa chua:
Thêm sữa chua vào hỗn hợp thạch để tạo vị béo ngậy, thơm ngon.
Thạch pudding:
Nấu pudding theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó trộn với nước ép trái cây và gelatin để tạo ra món thạch pudding trái cây độc đáo.
Lời kết
Thạch trái cây là món ăn vặt ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp với trẻ em. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể tự tay làm ra những món thạch thơm ngon, an toàn cho bé yêu. Hãy thử áp dụng những hướng dẫn trong bài viết này để mang đến cho bé những món ăn vặt hấp dẫn nhé
Xem thêm: Trái cây giúp cải thiện trí nhớ cho con người