Cách bảo quản dâu tây luôn tươi trong tủ lạnh
Dâu tây – loại quả mọng nước màu đỏ thắm mọng chứa đựng vị ngọt ngào, chua thanh hấp dẫn. Nhưng bạn có biết làm sao để giữ cho những trái dâu tây tươi ngon lâu hơn sau khi mua về không? Dâu tây là loại trái cây khá dễ hư, nên nếu không bảo quản đúng cách thì chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng, mất đi hương vị và dưỡng chất.
Bài viết này sẽ bật mí cho bạn những mẹo vặt cực đơn giản nhưng hiệu quả để bảo quản dâu tây luôn tươi rói trong tủ lạnh, giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của loại quả này
Chọn dâu tây tươi ngon – Bí quyết đầu tiên
“Cái gì cũng vậy, cái gốc là quan trọng nhất” – câu này cũng đúng với việc bảo quản dâu tây. Để giữ dâu tây tươi lâu, điều đầu tiên bạn cần lưu ý chính là khâu lựa chọn. Hãy chọn những quả dâu tây đạt tiêu chuẩn “ngon – bổ – đẹp” như sau:
Màu sắc:
Dâu tây tươi ngon sẽ có màu đỏ tươi sáng, đều màu, không có vết thâm đen hay đốm lạ. Tránh chọn những quả có màu đỏ sẫm hoặc đỏ nhạt không đều.
Cuống lá:
Cuống lá của dâu tây tươi phải cứng cáp, màu xanh tươi. Nếu cuống lá héo úa, thâm đen thì chứng tỏ dâu tây đã để lâu, không còn độ tươi ngon.
Hình dáng:
Nên chọn những quả dâu tây có hình dạng cân đối, mọng nước, bề mặt căng mịn. Tránh chọn những quả bị méo mó, dập nát hoặc có dấu hiệu bị côn trùng cắn.
Rửa dâu tây đúng cách – Giữ “lớp áo giáp” tự nhiên
Nhiều người có thói quen rửa dâu tây ngay sau khi mua về. Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm! Dâu tây có một lớp “áo giáp” tự nhiên là lớp phấn mỏng trên vỏ quả. Lớp phấn này có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập và giúp dâu tây tươi lâu hơn.
Vì vậy, chỉ nên rửa dâu tây ngay trước khi ăn. Rửa dâu tây nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn bằng cách đặt dâu tây lên khăn giấy sạch hoặc rổ rá. Lưu ý không nên ngâm dâu tây trong nước vì sẽ làm dâu tây bị nhũn và nhanh hỏng.
Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh – “Ngôi nhà” lý tưởng
Tủ lạnh chính là “ngôi nhà” lý tưởng để bảo quản dâu tây. Môi trường lạnh sẽ giúp kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật, ngăn ngừa dâu tây bị hỏng. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau:
Nhiệt độ:
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản dâu tây trong tủ lạnh là khoảng từ 0 đến 4 độ C. Đây là ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ này vừa đủ để giữ cho dâu tây tươi ngon mà không bị đông cứng.
Dụng cụ bảo quản:
Nên bảo quản dâu tây trong hộp kín hoặc túi ziplock. Hộp kín sẽ giúp ngăn ngừa dâu tây tiếp xúc với không khí và vi khuẩn bên ngoài.
Cách xếp dâu tây:
Không nên xếp dâu tây chồng chất lên nhau vì sẽ làm dập nát những quả bên dưới. Nên xếp dâu tây thành một lớp mỏng trong hộp hoặc túi bảo quản.
Tránh ánh sáng:
Ánh sáng có thể làm dâu tây nhanh chín và hư hỏng. Do đó, bạn nên bọc kín túi ziplock hoặc đặt hộp đựng dâu tây vào ngăn kéo của tủ lạnh để tránh ánh sáng trực tiếp.
Mẹo nhỏ giúp kéo dài “tuổi thọ” của dâu tây
Ngoài những cách bảo quản cơ bản, bạn có thể áp dụng thêm một vài mẹo nhỏ để giữ cho dâu tây tươi ngon lâu hơn:
Ngâm giấm loãng:
Pha loãng giấm ăn với nước theo tỷ lệ 1:10. Ngâm dâu tây trong dung dịch giấm loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Giấm có tác dụng diệt khuẩn nhẹ, giúp hạn chế sự phát triển của nấm mốc.
Lót giấy ăn:
Bạn có thể lót một lớp giấy ăn mỏng dưới đáy hộp đựng dâu tây. Giấy ăn sẽ giúp thấm hút độ ẩm thừa từ quả dâu, ngăn ngừa dâu tây bị thâm nhũn.
Tách riêng những quả bị hỏng:
Nên loại bỏ ngay những quả dâu tây bị hỏng ra khỏi hộp bảo quản. Những quả bị hỏng sẽ dễ lây lan vi khuẩn sang những quả khác, khiến dâu tây nhanh hỏng hơn.
Sử dụng dâu tây đúng lúc:
Dâu tây tươi ngon nhất khi được sử dụng trong vòng 2-3 ngày sau khi mua. Do đó, bạn nên mua dâu tây với số lượng vừa đủ để sử dụng trong thời gian này.
Lưu ý khi bảo quản dâu tây trong tủ lạnh
Không bảo quản dâu tây cùng với các loại trái cây khác: Một số loại trái cây như táo, chuối,… có thể tiết ra khí ethylene, làm dâu tây nhanh chín và hư hỏng. Do đó, bạn nên bảo quản dâu tây riêng biệt với các loại trái cây khác.
Kiểm tra dâu tây thường xuyên:
Nên kiểm tra dâu tây thường xuyên để loại bỏ những quả bị hỏng.
Lời kết
Dâu tây là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và có giá trị kinh tế cao. Hy vọng với những mẹo vặt đơn giản được chia sẻ trong bài viết này, bạn có thể bảo quản dâu tây tươi ngon lâu hơn để tận hưởng trọn vẹn hương vị tuyệt vời của loại quả này.
Xem thêm: Cách làm bánh trái cây ngon như ngoài tiệm bánh ngọt
