Cách sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhà
Trái cây sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, lại rất tiện lợi để mang theo bên mình. Tuy nhiên, trái cây sấy bán sẵn thường có giá thành khá cao, đôi khi lại chứa thêm đường và chất bảo quản. Vậy thì tại sao bạn không thử tự tay làm món trái cây sấy healthy ngay tại nhà bằng chính chiếc nồi chiên không dầu đa năng? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách sấy trái cây bằng nồi chiên đơn giản, dễ dàng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Những ưu điểm của việc tự sấy trái cây
Kiểm soát được chất lượng: Bạn có thể lựa chọn những loại trái cây tươi ngon, sạch sẽ để sấy. Không cần lo lắng về chất bảo quản hay đường phụ gia thường có trong trái cây sấy đóng gói sẵn.
Tiết kiệm chi phí:
So với việc mua trái cây sấy ngoài tiệm, tự sấy trái cây tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá chi phí.
Tùy chỉnh hương vị:
Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại trái cây yêu thích và điều chỉnh độ ngọt theo khẩu vị của mình.
Tận dụng trái cây chín:
Nếu bạn có nhiều trái cây chín tới, thay vì bỏ đi thì có thể tận dụng để sấy khô, bảo quản được lâu hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt tay vào sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản:
Trái cây tươi: Lựa chọn các loại trái cây theo sở thích như xoài, mít, chuối, dứa, táo, kiwi, v.v. Nên chọn những quả chín tới, đều màu, không bị dập nát.
Dao: Để cắt trái cây thành những miếng vừa ăn.
Chanh (tùy chọn): Nước cốt chanh giúp ngăn ngừa trái cây bị thâm đen trong quá trình sơ chế.
Nồi chiên không dầu: Đây là “ngôi sao” của món ăn vặt này.
Giấy nến (tùy chọn): Giấy nến sẽ giúp bạn dễ dàng lấy trái cây sấy ra khỏi nồi sau khi hoàn thành.
Các bước thực hiện
Sơ chế trái cây
Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy nhiều lần. Để ráo nước hoàn toàn.
Cắt trái cây thành những lát mỏng vừa ăn. Độ dày mỏng của lát trái cây sẽ ảnh hưởng đến thời gian sấy. Thông thường, nên cắt lát mỏng khoảng 0.5 – 1 cm để trái được sấy khô đều.
Đối với một số loại trái cây dễ bị thâm đen như táo, lê, bạn có thể ngâm chúng trong nước cốt chanh pha loãng khoảng 5-10 phút trước khi sấy.
Sấy trái cây
Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ khoảng 100-120 độ C trong 5 phút. Mỗi loại nồi chiên có công suất khác nhau, nên bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp.
Xếp đều các lát trái cây lên khay chiên của nồi chiên không dầu. Lưu ý không xếp các lát trái cây quá sát nhau để hơi nóng có thể lưu thông dễ dàng, giúp trái sấy khô đều.
Bạn có thể lót một lớp giấy nến dưới đáy khay để dễ dàng lấy trái cây ra sau khi sấy.
Bật nồi chiên và bắt đầu quá trình sấy. Thời gian sấy phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại trái cây, độ dày lát cắt, và công suất của nồi chiên. Thông thường, thời gian sấy dao động từ 1-4 tiếng.
Trong quá trình sấy, bạn nên thỉnh thoảng mở nắp nồi để hơi ẩm thoát ra ngoài, tránh tình trạng trái cây bị ướt. Đồng thời, đảo nhẹ các lát trái cây để đảm bảo chúng được sấy khô đều.
Để kiểm tra xem trái cây đã sấy khô hoàn toàn chưa, bạn hãy thử bóp nhẹ một lát trái. Nếu lát trái giòn, không còn cảm giác dính tay thì tức là trái đã sấy xong.
Bảo quản trái cây sấy
Để trái cây sấy nguội hoàn toàn.
Cho trái cây sấy vào lọ thủy tinh hoặc hộp kín, đậy nắp chặt.
Bảo quản trái cây sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách bảo quản này, bạn có thể thưởng thức trái cây sấy trong vòng 2-3 tháng.
Mẹo nhỏ khi sấy trái cây bằng nồi chiên không dầu
Không nên sấy trái cây ở nhiệt độ quá cao vì có thể khiến trái cây bị cháy xém, mất đi chất dinh dưỡng.
Nếu bạn muốn trái cây sấy có vị ngọt thanh, bạn có thể rắc một ít đường hoặc mật ong lên bề mặt trái cây trước khi sấy.
Nên sấy trái cây theo từng loại riêng để tránh lẫn mùi vị.
Sau khi sấy xong, bạn có thể sử dụng túi hút chân không để bảo quản trái cây sấy được lâu hơn.
Trái cây sấy là món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không nên ăn quá nhiều vì có thể dẫn đến tăng cân.
Biến tấu với các loại trái cây
Bạn có thể sáng tạo với nhiều loại trái cây khác nhau để tạo nên những món trái cây sấy độc đáo. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Sấy dẻo:
Sấy dẻo trái cây ở nhiệt độ thấp hơn (khoảng 60-80 độ C) trong thời gian dài hơn. Sấy dẻo giúp trái cây giữ được độ mềm dẻo và hương vị thơm ngon.
Sấy giòn:
Sấy giòn trái cây ở nhiệt độ cao hơn (khoảng 120-150 độ C) trong thời gian ngắn hơn. Sấy giòn giúp trái cây có độ giòn tan, tạo cảm giác thích thú khi ăn.
Sấy mix:
Sấy nhiều loại trái cây cùng nhau để tạo nên món trái cây sấy mix đầy màu sắc và hương vị.
Lời kết
Trái cây sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng làm tại nhà với nồi chiên không dầu. Hãy thử áp dụng những hướng dẫn trong bài viết này để tự tay làm ra những món trái cây sấy ưng ý cho bản thân và gia đình nhé!
Xem thêm: Cách làm nước ép trái cây